Rất nhiều người dùng đang tò mò: Bếp Á quạt thổi hoạt động như thế nào? Tại sao loại bếp này lại tạo ra ngọn lửa mạnh mẽ và nhiệt độ lớn? VPJ sẽ phân tích chi tiết về nguyên lý hoạt động và thiết kế kỹ thuật của dòng bếp á quạt thổi trong bài viết dưới đây.
1. Bếp Á quạt thổi là gì?
Nếu bạn thường xuyên ghé quán phở, chắc hẳn đã thấy các đầu bếp sử dụng loại bếp này để xào cơm đòi hỏi lửa lớn. Nhờ ngọn lửa cháy đều, bếp giúp món ăn chín nhanh tốt hơn.
Bếp Á quạt thổi là dòng bếp gas công nghiệp được trang bị quạt thổi khí, tăng cường gió cho buồng đốt, tạo ra lửa nhiệt cao.
Tại sao nên dùng bếp Á quạt thổi?
✔ Ngọn lửa đều và nhiệt cao
✔ Giảm hao phí nhiên liệu
✔ Thiết kế cứng cáp
2. Cách thức cháy của bếp Á quạt thổi
Bếp Á quạt thổi hoạt động dựa trên hệ thống gió ép, giúp gas cháy hoàn toàn. Quá trình như sau:
1. Cơ chế cơ bản
- Quạt thổi hút không khí bên ngoài → đẩy vào buồng trộn
- Khí gas kết hợp với không khí tạo hỗn hợp cháy
- Hỗn hợp được đốt ngay lập tức → ngọn lửa xanh 1.200–1.500°C
2. Quy trình chi tiết
- Cấp gas: Vặn núm điều chỉnh → gas vào đầu phun
- Thổi khí: Quạt hoạt động → gió mạnh thổi vào buồng đốt
- Đánh lửa: Kích hoạt đánh lửa → cháy hỗn hợp gas–oxy
- Tạo lửa mạnh: Lửa lớn, cháy đều, nhiệt ổn định
3. Ưu điểm nhờ quạt thổi khí
✔ Hiệu suất đốt cao hơn bếp thường
✔ Gas cháy sạch
✔ Phân bố nhiệt hợp lý
✔ Thích hợp môi trường công nghiệp
4. Thành phần chính của bếp Á quạt thổi
1. Thân bếp
- Làm bằng inox 304, chịu nhiệt cao
- Thiết kế dạng đứng tiện dụng
- Có thể là 1 họng tùy nhu cầu
2. Họng bếp
- Làm bằng gang đúc
- Tập trung ngọn lửa theo hướng lên đáy nồi
- Tích hợp bầu đốt áp lực cao
3. Quạt thổi
- Gắn dưới họng đốt, cung cấp gió
- Loại quạt ly tâm
- Điều chỉnh gió linh hoạt
4. Van gas & chia gas
- Van công nghiệp chịu áp lực
- Dẫn gas bằng hệ thống an toàn
- Đánh lửa bằng tay mồi
5. Vòi nước làm mát
- Gắn trực tiếp trên bếp
- Rửa muôi thìa
6. Bầu nước
- Lấy nước nhanh
7. Hệ thống thoát nước
- Rãnh thoát & ống xả inox
- Có lưới lọc chống rác
- Đảm bảo vệ sinh
Kết luận: Lựa chọn tối ưu cho bếp công nghiệp
Bếp Á quạt thổi là thiết bị lý tưởng giúp:
- Tăng tốc độ nấu nướng
- Tiết kiệm nhiên liệu
- Giữ hương vị món xào
Nếu bạn đang tìm một thiết bị đáp ứng nhu cầu nấu nướng cao, thì bếp Á quạt thổi VPJ chính là sự lựa chọn đáng cân nhắc.
Bếp Á Công Nghiệp: Giải Pháp Toàn Diện Cho Mọi Nhà Hàng, Bếp Ăn Lớn
Bếp Á quạt thổi là gì ? Nguyên lý cấu tạo của bếp á quạt thổi công nghiệp
Các Loại Đầu Đốt Bếp Gas Phổ Biến Trên Thế Giới và Tại Việt Nam